Olives vertes "Aliño Cortijero" 350g Jolca

Jolca Aliño Cortijero : Le Goût Authentique du Terroir

Aliño Cortijero ("assaisonnement fermier") de chez Jolca est un hommage aux recettes ancestrales des cortijos (fermes typiques du sud de l'Espagne). C'est une olive de caractère, préparée pour ceux qui recherchent une saveur rustique et prononcée.

Généralement préparée à partir d'olives vertes (souvent de variété Manzanilla ou Verdial), sélectionnées pour leur capacité à absorber les arômes de la marinade.

Les olives présentent souvent une coupe (olives cassées ou incisées) qui permet à l'assaisonnement de pénétrer jusqu'au cœur de la chair.

L'Assaisonnement (L'Aliño) : C'est là que réside le secret. Le mélange "Cortijero" se compose d'ingrédients naturels et robustes :

Ail : Pour la puissance.

Origan et Thym : Pour les notes herbacées de la garrigue.

Poivron rouge : Pour la douceur et la couleur.

Vinaigre et Épices : Pour une pointe d'acidité qui réveille les papilles.

Idéal pour des tapas rustiques, des planches apéritives dînatoires ou pour accompagner des plats de viandes grillées.

Suggestions d’accompagnement ?

 Les olives Aliño Cortijero sont assez intenses pour se suffire à elles-mêmes, mais elles excellent particulièrement lorsqu'elles sont servies avec :

 1. Une charcuterie de caractère : Jambon Serrano ou Chorizo ibérique..

 2. Un fromage sec : Un Manchego vieux ou un fromage de brebis affiné.

 3. ne boisson : Un vin rouge généreux ou une bière ambrée qui saura tenir tête aux épices et à l'ail.

Ingrédients :

Olives vertes dénoyautées entières 95 %, eau, sel, poivre 2,5 % (contient des sulfites), ail 2,5 % (contient des sulfites), exhausteurs de goût (glutamate monosodique, inosinate disodique et guanylate disodique), épices, acidifiants (acide lactique et acide citrique), vinaigre (contient des sulfites), antioxydant (acide ascorbique), arôme.

Produit pasteurisée

Conserver dans un endroit frais et sec. Eviter l’exposition à la lumière du soleil.

Une fois ouvert conserver au froid et consommer dans les 5 jours.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES / 100 g

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